山を歩く

単純に店舗数を増やすとすれば、1975店舗にしなければならず、そのためには、毎年120の出店が必要になります。

現在は毎年50の出店だから、ピッチを2・4倍にあげなければなりません。

現在日本全体で、ファミリーレストランといわれる店舗数は、2300店ぐらいと見られていますから、CRC21計画の出店ピッチがいかに急速で壮大な計画であるか、想像できます。

そして残りの5000億円・・・。

これが問題です。

「オープンセサミ」や宅配、さらに食にかかわる付帯事業と海外での売上げ合計となっています。

実は茅野社長は、かねてから「中食分野」の将来性に大いに期待しています。

「中食」とはなにか、はじめて聞く人はとまどってしまう造語です。

1兆円構想の具体策は、本体のファミリーレストランに加え、ジョナサン(コーヒーショップ)、藍屋(和食チェーン)、イエスタデイ(カジュアルレストラン)など・・・

10ブランド以上のレストランで、半分の5000億円をまず達成します。

そのほかに、持ち帰り総菜店「オープンセサミ」や宅配、さらに食にかかわる付帯事業と、海外での売上げで5000億円。

これらを合計して1兆円規模を達成する、というものです。

・・・そこで1兆円の規模がどんなものか、ここで試算してみることにしましょう。

平成元年度の「すかいらーく」グループ全体の売上げ規模は、2000億円弱。

グループ全体の店舗数は820店です。

実に11ブランドの店舗をすでに挑戦的に展開しており、新規の展開には、スクラップ・アンド・ビルドを織り込んでいます。

このうち「オープンセサミ」を除いて10ブランドで5000億円を達成するには、10年間で売上げを2・5倍にしなければなりません。

スノーシーズンになると、雪道に慣れていない都会のドライバーたちは四苦八苦の連続です。

ちょっと吹雪いたり、アイスバーンになっただけで立ち往生してしまいます。

バッテリーのチェック(弱かったら即交換)は最低必要科目。

寒いうえにヘッドライトやヒーター、ワイパーの使用で負担はかなり大きい。

「バッテリーはちょっと弱っているけど、スタンドで充電すればいいや」なんて思っている人はアマい。

厳寒の地ではバッテリーの消耗がとても早い。

昨日充電したバッテリーが翌日にはパーになってしまうこともあります。

これは合宿免許中に覚えておきましょう。

ディスカウントショップに行くとバッテリーの新品は2000～4000円ぐらいで売られています。

スタンドの充電工賃だって2000円前後もするのだから、交換したほうがいい理由がわかるでしょう。

CRC21計画昭和63年夏、茅野社長はCRC21計画を発表しました。

かつて300店規模にすると発表してから、そのとおり実行した茅野社長に対する社員の信頼は厚いものでした。

茅野社長の社員統率力はすぐれています。

そのノウハウは社員に夢を与え、一丸となってそれを実行し、信頼を得ることにあるようですね。

今回のCRC21計画も、それを目的にして策定されています。

CRC21とは、チャレンジ・レボリューション・コングロマリット21世紀の略で、西暦2000年までに食の関連だけで売上げを1兆円にしようとする、壮大なドラマでした。

ちなみに昭和62年度の日本の飲食費は56兆円。

・・・そのうちの外食産業規模は21兆円です。

たとえば、今の人生で自分のことが嫌いだった人が、自分の前世を知ることで、今そうなっている原因がわかってホッとしたり、「これでいいんだ」と今の自分をそのまま好きになることができれば、それでいいと思います。

もちろん、これらのブームに乗って、にせの情報やインチキを伝える人が増えているので、そこには注意が必要です。

また、なんでもかんでも、すぐに前世や見えない世界に原因を求めようとする人が増えていることも事実です。

一般の人が見えない世界のことを知る意味は、それを知ることで、結果的に現在の今の人生が明るく楽しく感じられるようになることだと思います。

それらを追求して、細かい部分のあるなし論をすることでもなければ、そこだけに焦点をあてて、現実の生活をおろそかにすることでもないと思います。

自分のまわりに起きていることにはみんな意味があって、すべて自分のプラスにしていくことができる、こう思うとすごく安心した気持ちになり、先に起こることがすべて楽しみになってきませんか?

占いをするならば、まず、電話占いのランキングをチェックして惹かれる占い師を選びましょう。

家賃はアパートを経営するより有利な計算になっていたので、「オーナー様」の希望者が増えていきました。

将来の発展のためには一号店の役割が非常に重要で、必ず成功させなければならない、と茅野社長は熟慮し断行しました。

結果は予想どおりになりました。

決断は速いですが、キーポイントは熟慮し間違いのない道を選んでいます。

リース方式の成功が、それ以後の店舗増大に大いに役立ったのです。

そして昭和62年には、545店になりました。

ふつうならばここでサクセスストーリーに酔って手をゆるめるところでしょうが、茅野社長たちは、さらに挑戦的に21世紀に向けて、とてつもない壮大な構想をぶち上げました。

・・・それはCRC21計画です。

社名を「すかいらーく」にしたのは49年2月で、すでに12店を展開し、売上げは10億円になっていました。

「すかいらーく」の命名とともに、5年後には3百店にすると宣言したが、問題は石油ショックによる土地や物価の値上がりでした。

・・・そこで茅野社長はまたもや発想を転換させ、現在の「すかいらーく方式」なる「リース方式」を考案しています。

つまり地主に、すかいらーく設計のレストランを建築してもらい、土地と建物を借りるという方式です。

現在では、ショッピングセンターはすかいらーく方式をまねて出店していますが、この場合には、地主をディベロッパーと呼んでいます。

それに対するすかいらーくは「オーナー様」とよびます。

リース1号店がオープンしたのは49年1月。

地主には固定した家賃が支払われました。

1958年に横浜市のアンモニア工場で爆発があり、死者1人、負傷者23人の犠牲を出しました。

この事故の原因は、まさしく輸送管の腐食でした。

水道管破裂の事故も、新聞に気をつけていると、ずいぶん多いですね。

丸一目も多量の水が無駄になるから、「水不足にもったいない」などという見出しがついています。

近ごろ、東京周辺の各県では、マンションがどんどん増えています。

マンションの地下には、各種の配管が入っているにちがいありませんが、強引な「乱開発」的ムードの中での工事に、表面には現われないさびの問題について、将来とも心配はないのでしょうか。

もうひとつ、SFのタネに格好の例があります。

それは、たとえば発電所にある大型のボイラーの場合です。

ロートアイアンもいいかもしれません。

このとき茅野社長はアメリカを視察旅行し、外食産業に興味を持って帰国しました。

それ以後、アメリカの外食産業の研究をはじめています。

四兄弟のズバ抜けている点は、決断の速いことです。

45年7月7日には、もうレストランの一号店をオープンさせています。

国立市の甲州街道沿い、当時はまだ周囲は畑ばかりでした。

いままでにないしゃれた建物を作り、駐車場を広く取りました。

1号店の結果は、予想外の成績でした。

そして47年にははやくもセントラルキッチンを作っています。

このときミニスーパーから完全に撤退しています。

リース方式の成功しかし素人なら誰にでもできるというふうに取られると、これも困ります。

天才的なひらめきを持つ人、つまり常に発想の転換ができる人ならば、素人でも玄人でも同じということでしょう。

「すかいらーく」の創業者である横川四兄弟(茅野姓は養家先の名)は、こういう人たちに違いありません。

四兄弟の今日までの足跡を辿ってみると、1962(昭和37)年に「ことぶき食品」を設立し、ミニスーパーの経営をはじめています。

長男の横川端(現会長)、次男の茅野亮(現社長)、三男の横川尭(現副会長)、四男の横川紀夫(現副会長)が25万円ずつ出資して有限会社をつくりました。

茅野社長が28歳のときです。

昭和40年には店も6店に増え、売上高は3億円になりました。

しかしまもなく大手スーパーが進出すると、客を奪われ経営不振に陥っています。