http://pwdes.com/ 山があるから ja Copyright 2012 Sat, 19 May 2012 12:58:44 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 単純に店舗数を増やすとすれば、1975店舗にしなければならず、そのためには、毎年120の出店が必要になります。 現在は毎年50の出店だから、ピッチを2・4倍にあげなければなりません。 現在日本全体で、ファミリーレストランといわれる店舗数は、2300店ぐらいと見られていますから、CRC21計画の出店ピッチがいかに急速で壮大な計画であるか、想像できます。 そして残りの5000億円・・・。 これが問題です。 「オープンセサミ」や宅配、さらに食にかかわる付帯事業と海外での売上げ合計となっています。 実は茅野社長は、かねてから「中食分野」の将来性に大いに期待しています。 「中食」とはなにか、はじめて聞く人はとまどってしまう造語です。 http://pwdes.com/2012/05/8_1.html http://pwdes.com/2012/05/8_1.html Sat, 19 May 2012 12:58:44 +0900 1兆円構想の具体策は、本体のファミリーレストランに加え、ジョナサン(コーヒーショップ)、藍屋(和食チェーン)、イエスタデイ(カジュアルレストラン)など・・・ 10ブランド以上のレストランで、半分の5000億円をまず達成します。 そのほかに、持ち帰り総菜店「オープンセサミ」や宅配、さらに食にかかわる付帯事業と、海外での売上げで5000億円。 これらを合計して1兆円規模を達成する、というものです。 ・・・そこで1兆円の規模がどんなものか、ここで試算してみることにしましょう。 平成元年度の「すかいらーく」グループ全体の売上げ規模は、2000億円弱。 グループ全体の店舗数は820店です。 実に11ブランドの店舗をすでに挑戦的に展開しており、新規の展開には、スクラップ・アンド・ビルドを織り込んでいます。 このうち「オープンセサミ」を除いて10ブランドで5000億円を達成するには、10年間で売上げを2・5倍にしなければなりません。 http://pwdes.com/2012/04/7_1.html http://pwdes.com/2012/04/7_1.html Thu, 05 Apr 2012 12:57:30 +0900 合宿免許中に覚えておきましょう。 ディスカウントショップに行くとバッテリーの新品は2000～4000円ぐらいで売られています。 スタンドの充電工賃だって2000円前後もするのだから、交換したほうがいい理由がわかるでしょう。 ]]> http://pwdes.com/2012/04/post_35.html http://pwdes.com/2012/04/post_35.html Mon, 02 Apr 2012 15:12:44 +0900 CRC21計画昭和63年夏、茅野社長はCRC21計画を発表しました。 かつて300店規模にすると発表してから、そのとおり実行した茅野社長に対する社員の信頼は厚いものでした。 茅野社長の社員統率力はすぐれています。 そのノウハウは社員に夢を与え、一丸となってそれを実行し、信頼を得ることにあるようですね。 今回のCRC21計画も、それを目的にして策定されています。 CRC21とは、チャレンジ・レボリューション・コングロマリット21世紀の略で、西暦2000年までに食の関連だけで売上げを1兆円にしようとする、壮大なドラマでした。 ちなみに昭和62年度の日本の飲食費は56兆円。 ・・・そのうちの外食産業規模は21兆円です。 http://pwdes.com/2012/03/6_1.html http://pwdes.com/2012/03/6_1.html Mon, 12 Mar 2012 12:56:42 +0900 電話占いのランキングをチェックして惹かれる占い師を選びましょう。 ]]> http://pwdes.com/2012/03/post_34.html http://pwdes.com/2012/03/post_34.html Fri, 09 Mar 2012 14:07:48 +0900 家賃はアパートを経営するより有利な計算になっていたので、「オーナー様」の希望者が増えていきました。 将来の発展のためには一号店の役割が非常に重要で、必ず成功させなければならない、と茅野社長は熟慮し断行しました。 結果は予想どおりになりました。 決断は速いですが、キーポイントは熟慮し間違いのない道を選んでいます。 リース方式の成功が、それ以後の店舗増大に大いに役立ったのです。 そして昭和62年には、545店になりました。 ふつうならばここでサクセスストーリーに酔って手をゆるめるところでしょうが、茅野社長たちは、さらに挑戦的に21世紀に向けて、とてつもない壮大な構想をぶち上げました。 ・・・それはCRC21計画です。 http://pwdes.com/2012/02/5_1.html http://pwdes.com/2012/02/5_1.html Fri, 10 Feb 2012 12:55:49 +0900 社名を「すかいらーく」にしたのは49年2月で、すでに12店を展開し、売上げは10億円になっていました。 「すかいらーく」の命名とともに、5年後には3百店にすると宣言したが、問題は石油ショックによる土地や物価の値上がりでした。 ・・・そこで茅野社長はまたもや発想を転換させ、現在の「すかいらーく方式」なる「リース方式」を考案しています。 つまり地主に、すかいらーく設計のレストランを建築してもらい、土地と建物を借りるという方式です。 現在では、ショッピングセンターはすかいらーく方式をまねて出店していますが、この場合には、地主をディベロッパーと呼んでいます。 それに対するすかいらーくは「オーナー様」とよびます。 リース1号店がオープンしたのは49年1月。 地主には固定した家賃が支払われました。 http://pwdes.com/2012/01/4_1.html http://pwdes.com/2012/01/4_1.html Mon, 09 Jan 2012 12:55:10 +0900 ロートアイアンもいいかもしれません。 ]]> http://pwdes.com/2011/12/post_32.html http://pwdes.com/2011/12/post_32.html Mon, 12 Dec 2011 16:48:46 +0900 このとき茅野社長はアメリカを視察旅行し、外食産業に興味を持って帰国しました。 それ以後、アメリカの外食産業の研究をはじめています。 四兄弟のズバ抜けている点は、決断の速いことです。 45年7月7日には、もうレストランの一号店をオープンさせています。 国立市の甲州街道沿い、当時はまだ周囲は畑ばかりでした。 いままでにないしゃれた建物を作り、駐車場を広く取りました。 1号店の結果は、予想外の成績でした。 そして47年にははやくもセントラルキッチンを作っています。 このときミニスーパーから完全に撤退しています。 http://pwdes.com/2011/12/3_1.html http://pwdes.com/2011/12/3_1.html Thu, 08 Dec 2011 12:54:38 +0900 リース方式の成功しかし素人なら誰にでもできるというふうに取られると、これも困ります。 天才的なひらめきを持つ人、つまり常に発想の転換ができる人ならば、素人でも玄人でも同じということでしょう。 「すかいらーく」の創業者である横川四兄弟(茅野姓は養家先の名)は、こういう人たちに違いありません。 四兄弟の今日までの足跡を辿ってみると、1962(昭和37)年に「ことぶき食品」を設立し、ミニスーパーの経営をはじめています。 長男の横川端(現会長)、次男の茅野亮(現社長)、三男の横川尭(現副会長)、四男の横川紀夫(現副会長)が25万円ずつ出資して有限会社をつくりました。 茅野社長が28歳のときです。 昭和40年には店も6店に増え、売上高は3億円になりました。 しかしまもなく大手スーパーが進出すると、客を奪われ経営不振に陥っています。 http://pwdes.com/2011/11/2_2.html http://pwdes.com/2011/11/2_2.html Wed, 09 Nov 2011 12:53:44 +0900 レストラン業界でも、ストマック・ウォーズはますます激しく燃え上がりだしています。 そして素人集団が、その火付け役になろうとしているのです。 素人だからこそ、レストラン経営の常識を破って、ファミリーレストランのセントラルキッチン構想を作り上げたのが「すかいらーく」です。 レストランのキッチンには板前やコックをおかず・・・ パートの女性でも大学を卒業したての若者でも、マニュアル通りにやればプロなみの調理ができるシステムです。 そして店員教育を徹底して客をもてなし、メニューの平均単価はわずかに1000円。 ・・・これこそレストラン経営の革命であり、それは、素人だからこそこだわらず、発想の転換を生み出しえたのかもしれません。 http://pwdes.com/2011/10/post_31.html http://pwdes.com/2011/10/post_31.html Thu, 13 Oct 2011 12:52:36 +0900 どんなに悪法といわれていても、運用と解釈次第で善法でもあるという法律があるようです。 特約供給所など通さずとも、教科書出版会社との直接取引で足りるわけで、これこそ正に、私法上の契約によって成立するではないか。 取次供給所である書店に能力さえあれば、ということは各学校との折衝力、倉庫・保管能力、配送(学校⇔書店間)能力などを備えていれば、それでいいわけで、その評価は教育委員会に任せればいいのである。 そうすれば地域書店業界は一致結束して共同責任を負い、期待に応えるであろう。 最良の方法である。 おそらく、書店業界は全員で協同組合を作り、倉庫を用意し、共同責任を保証するだろう(いわゆる共同販売制)。 http://pwdes.com/2011/09/post_22.html http://pwdes.com/2011/09/post_22.html Fri, 23 Sep 2011 14:54:21 +0900 電話占いのランキングもチェック！ ]]> http://pwdes.com/2011/09/post_30.html http://pwdes.com/2011/09/post_30.html Tue, 06 Sep 2011 13:22:12 +0900 一人は男と年格好が同じくらい五〇歳前後、登山帽みたいな帽子をかぶっているが、頭は相当薄い。 しっかりした足取りで、左手でがっちりと若い男の手を握っている。 若い男は二〇歳を少し越えたぐらいであろうか。 足元が不安定で、首を左右に揺らせながら、必死に階段をのぼっている。 ひと目でそれは親子だとわかった。 障害を持つ息子に、渋谷の街を見せようと、休日に二人は出て来たのであろう。 父親の左手の腕には太い血管が浮き出て、がっしりした手が、息子の右手をしっかりと握っている。 息子のよろけそうになる足元も、強い父の手が支えているのであろうか、息子もかろうじて真っ直ぐに歩いて行く。 その親子と男は行く方角が同じらしく、男は二人の後に続くようなかたちで歩いた。 父は大きな声で息子に説明する。 「これがデパートだよ。 わかるか。 何でも売ってるデパートだ」。 父が何かの説明をするたびに、息子は首を振り振り頷いている。 九月末でまだ暑い。 親の捲り上げた腕にも手にも汗が流れている。 背中もおそらく流れる汗であろう。 父の手がまるで息子の一本の杖になったように、二人は歩いて行く。 父と子がこのようにしっかりと手を握りあう姿など、男は見たことはない。 男は吸い付けられるように、その父親の背中を見ていた。 若い男は少し障害がある人なのでしょうか？ http://pwdes.com/2011/08/post_21.html http://pwdes.com/2011/08/post_21.html Tue, 23 Aug 2011 14:54:03 +0900 「俺のせがれはどうしているのだろう」「まだ、勉強しているだろうか。 階下でテレビを見ているだろうか。 いや、家にちゃんと居るのだろうか」この"糖衣錠の社会"の中で親父のひと言は、うるさく、効果は小さい。 だが「自分はわが子をちゃんと育てたのだろうか。 勉強ばかりでなく、ちゃんと人様に迷惑をかけない、自分の足で社会を歩んでいける男に」。 巣立つまで残り時間は少ない。 「息子よ」、男は祈るような気持で自宅の戸を開ける。 こんな毎日がもう何年も続いている。 久し振りの休日出勤で、男は地下鉄・渋谷駅の階段を上がっている。 もう少しで地上に出るというとき、男の横を手を繋いだ二人連れの男が追い抜いて、一歩一歩階段を上がっていった。 二人ともスニーカーを履いて背に小さなリュックを背負っている。 「渋谷へ来たぞ。 公園通りだ」。 男同士が手をつないでいる風景なぞめったに見ないので、男はついつい謹勲好きそうな目を二人に投げ掛けた。 なんというか、同じ子供でも、息子と娘では父親の目線というのは変わりますね。 http://pwdes.com/2011/07/post_20.html http://pwdes.com/2011/07/post_20.html Sat, 23 Jul 2011 14:53:47 +0900